Edom se le llamo a Esaú por ver pedido del guiso rojo que Jacob había cocinado.
La palabra <Edom> significa rojo en hebreo, de aquí vienen los descendientes de Edom, los edomitas.
Según la tradición se dice que Esaú era pelirrojo, también por el color que caracteriza la tierra de la ciudad jordana de Petra con sus arenas rojizas donde ellos estaban situados.
Génesis 25:29-30
29Y guisó Jacob un potaje; y volviendo Esaú del campo, cansado,30dijo a Jacob: Te ruego que me des a comer de ese guiso rojo, pues estoy muy cansado. Por tanto fue llamado su nombre Edom.